工业火碱又名氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种拥有很强侵蚀性的强碱，通常为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并造成碱性溶液，另有潮解性，易汲取空气中的水蒸气。NaOH是化学试验室当中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。

纯品是无色通明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。产业品含有小量的氯化钠和碳酸钠，是白色不通明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量40.01氢氧化钠在水处理中可作为碱性洗刷剂，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。在高温下对碳钠也有侵蚀作用。与氯、溴、碘等卤素产生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。